Lors d’une visite à Tokyo peu après la fin des restrictions de voyage, nous étions impatients de découvrir comment la ville avait évolué. Quoi de mieux qu’à The Tokyo EDITION, Toranomon qui, malgré son ouverture officielle fin 2020, s’était jusque-là vu refuser un véritable lancement.

Et alors qu’à l’époque de notre séjour il n’y avait encore qu’un filet de visiteurs étrangers au Japon, au petit déjeuner nous nous sommes retrouvés assis à côté de l’acteur et musicien Olly Alexander, en ville pour un festival de musique, témoignage du fait qu’EDITION ne manque jamais de attirer une foule avertie.

La marque appartenant à Marriot est devenue célèbre grâce à son association avec le légendaire hôtelier Ian Schrager et a maintenu son attrait dans plus d’une douzaine de points de vente dans le monde, avec une édition sœur ouvrant à proximité de Ginza cette année (ainsi que d’autres à venir bientôt à Singapour, Rome, Doha et ailleurs).

Ceci, leur premier au Japon, est une superbe propriété – conçue par l’architecte japonais vedette Kengo Kuma – et destinée à être la pièce maîtresse du quartier de Toranomon en pleine rénovation (partout où vous regardez, des fondations sont installées et des grues atteignent le ciel).

À l’intérieur, c’est un havre de paix (ou peut-être une oasis), avec des ascenseurs qui vous emmènent du hall d’entrée élégant en marbre noir au 31^St étage, hall de deux étages qui déborde positivement de verdure – il abrite plus de 500 plantes, arrangées par Schrager via Zoom pendant la pandémie – et offre une vue imprenable sur la ville.

EDITION se présente comme des « hôtels qui n’agissent pas comme des hôtels » et c’est certainement le cas ici – le hall bourdonnait jour et nuit et ressemblait moins à un endroit où s’enregistrer qu’à un endroit où vous voudriez continuer à sortir. C’est un véritable espace de déclaration, alliant un design innovant à des matériaux naturels (une marque Kuma), y compris un plafond orné de lattes de bois de cèdre finement disposées. Et ça commence vraiment le soir, avec des convives au spot ouvert toute la journée The Blue Room se mêlant aux invités du bar-salon (nous avons même repéré quelques autres têtes d’affiche du festival traîner).

À côté du hall se trouve le restaurant The Jade Room, qui a ouvert ses portes en octobre grâce au chef britannique étoilé Michelin Tom Aikens. Mélangeant des influences japonaises et occidentales (bien qu’Aikens résiste au mot fusion), le restaurant propose des plats à la carte ainsi que des menus de dégustation de 4 et 6 plats, qui changent au fil des saisons. Nous avons apprécié des combinaisons inattendues – et très délicieuses – comme le consommé de calamars avec du yuzu, du poulet et du citron confit, et du carpaccio de céleri-rave rôti au feu avec de la truffe, avant de nous rendre sur la terrasse extérieure du jardin, pour admirer une vue imprenable sur la tour de Tokyo.

Vous pouvez, en fait, profiter de votre propre terrasse dans 15 des 22 suites proposées (une rareté dans la ville), bien que notre propre chambre standard ait encore une vue sur des kilomètres. Comme le reste de l’hôtel, il a frappé le même ton d’élégance tranquille, avec des couleurs neutres, une literie moelleuse, des équipements Le Labo et une délicieuse sensation d’air et d’espace. Et pendant que vous êtes cocooné loin du monde, grâce aux immenses fenêtres, vous n’oubliez jamais que vous êtes ailleurs qu’à Tokyo, ce qui a évidemment été conçu de manière très consciente.

La piscine est également inondée de lumière naturelle et même dans le spa interne, vous pouvez voir la ville depuis le confort de votre lit de massage (dans l’une des six salles de soins), tout en vous adonnant aux traitements qui incorporent exclusivement des produits de la marque japonaise Bioprogramming et de la marque française de soins bio Absolution.

Lorsque nous nous sommes finalement éloignés de l’hôtel proprement dit, nous ne sommes pas allés beaucoup plus loin que le GOLD BAR au rez-de-chaussée. L’endroit faiblement éclairé s’inspire de l’âge d’or des cocktails classiques dans l’Amérique d’avant la prohibition – et nous l’avons absolument adoré.

Entre les mains de la gérante de bar expérimentée Sandra Petreikyte (qui possédait et dirigeait auparavant le bar Empire à Tokyo) et du directeur des bars Hideyuki Saito (anciennement d’Electric House à Londres et du Vogue Lounge de Bangkok), il ressemble beaucoup à une destination à part entière. Attendez-vous à des boissons qui ont du punch, comme le Revolutionist inspiré de Picasso (une combinaison de rhum, de calvados et de vermouth avec des agrumes et des betteraves) ou la Nippon Pale Ale, qui mélange le chardonnay de Nagano avec un mélange de pisco, grappa, ananas, IPA et noix de muscade.

Et même si nous étions désolés lorsque notre séjour à l’hôtel s’est terminé, cela ne nous a pas empêchés de retourner au bar juste à côté pour savoir quel numéro live – et quelle concoction fraîche – ils avaient en réserve.

C’était certainement une période intéressante pour être au Japon, avant que les portes ne s’ouvrent complètement et que la foule ne revienne, mais après une hibernation forcée et malheureuse, l’hôtel s’est rapidement imposé comme la destination incontournable – jour et nuit – pour la ville. foule sophistiquée et amusante.

Schrager lui-même a peut-être récemment annoncé qu’il finirait par se retirer de son implication avec EDITION, mais si notre expérience à Tokyo est quelque chose à dire, la marque est très bien positionnée pour l’avenir.

editionhotels.com

L’image de la grande édition